用料 鸡 半只 洋葱 半个 红彩椒 半个 青椒 一个 干辣椒 少许 蒜 少许 姜片 少许 郫县豆瓣酱 少许
洋葱炒鸡块的做法
洗干净后的鸡块凉水下锅加姜片，料酒沸水
水开后把血沫撇去，鸡块捞出沥干
洋葱和彩椒切块，青椒和干辣椒切成段，姜蒜切片备用
锅热倒油放少许郫县豆瓣酱加鸡块下去翻炒均匀
一起把之前切好的姜蒜和干辣椒放进去炒出香味
放少许生抽和老抽上色翻至均匀，加少许热水至没过鸡块，中火焖15分钟
打开锅内放洋葱和彩椒翻炒，大火翻炒片刻放盐和少许麻油即可
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