香辣金针菇
食材清单
金针菇500g
大蒜一头
五香花生20颗
花生油适量
花椒适量
辣椒适量
盐适量
味精适量
香油少许
耗油适量
辣椒油根据个人喜好
烹饪步骤
1/8
把金针菇撕碎，用凉水浸泡1--2小时。
2/8
用热水绰一下，用凉开水洗两遍，去掉金针菇的蘑菇味。
3/8
把锅里倒少量花生油炒香花生，凉透后捣碎。备用。
4/8
剥好大蒜，捣碎，备用
5/8
锅里到入油，放入花椒和符合自己口味的辣椒量，煸透后捞出，再加热油至冒烟。
6/8
把花生粒和蒜泥放入盘内，把热油倒入，爆出香味。
7/8
把准备好的金针菇放入，放上适量的盐、味精、耗油、香油，为了颜色好看可放点辣椒油，进行搅拌。
最后一步
装入准备好的小瓶内，哈哈，看上去跟外面买的差不多吧，味道也超棒！
主料
金针菇500g
辣椒油20g
方法/步骤
1
将准备好的金针菇去根，洗净
2
烧开水后放入金针菇焯2分钟，焯好后用凉水后祛除多余水分
3
加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、海鲜酱油拌匀即可（麻油和老干妈酱油是关键，如果没有老干妈，不放也是可以的，只是味道稍微差一点）
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