第一种做法：
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右； 2、香菜开水洗净，切丝；
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许；
5、把调料搅拌均匀；
6、装盘即可食用。
第二种做法：
食材：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、香油1小勺、白醋1勺。
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；
2、黄瓜去刺洗净，刨丝；
3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 4 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘。
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