酸汤肥牛金针菇制作步骤如下：
材料准备：金针菇、小肥羊肉卷、海南灯笼辣椒酱。
具体步骤：
1、首先需往 锅内倒油。
2、然后将放入葱姜蒜末与辣椒酱。
3、接着需要用小火炒香葱姜蒜和辣椒酱。
4、再接着加入适量清水。
5、接着将用大火烧开之后再煮5分钟。
6、再接着就要放入金针菇，煮至金针菇变软。
7、 再接着将肉片下入锅中。
8、最后需要煮至肉片成熟，加盐调味，上桌前撒上香菜末辣椒圈即可。
